Langsung ke konten utama

Resep Anak Kos: Kare Bratwurst Praktis Inovatif

Resep Anak Kos: Kare Bratwurst Praktis Inovatif

Bratwurst Jerman dimasak jadi sayur kare. Rasanya unik dan menarik. Memasaknya praktis dan ekonomis. Variasi masakan anak kos yang inovatif. Lezat dan gurih, sedap lagi mantap.

Saya suka menggabung-gabungkan bahan makanan dari berbagai belahan dunia. Hasilnya tidak selalu cocok, tapi kebanyakan jadi menarik dan unik. Kalau hasil masakannya jadi lezat, maka saya akan mengulanginya menjadi makanan yang sewaktu-waktu muncul terhidang di meja makan.

Kali ini sasarannya adalah Bratwurst Jerman dimasak bersama sayur-mayur menjadi kare ala Jawa. Rasanya? unik dan menarik. Gurih segar dan lezat. Resep praktis ini telah muncul beberapa kali sebagai hidangan makan malam lezat kami.

Penemuan resep ini asalnya juga secara tidak sengaja. Waktu itu hari minggu. Seperti umumnya bahwa supermarket dan toko-toko di Jerman tutup. Menurut mereka hari minggu adalah waktu untuk bersantai, rekreasi dan keluarga. Bukan hari untuk berbelanja apalagi bekerja.

Jadi ya gitu deh, pada hari minggu ingin masak sayur kare pakai campuran daging. Tapi di kulkas tidak ada daging melainkan beberapa batang bratwurst sisa kemaren. Timbang-timbang dan pikir-pikir, lha bratwurst asalanya kan juga dari daging... maka pada akhirnya jadilah kare bratwurst.

Sementara itu di Jerman juga ada menu streetfood Currywurst Pommes. Itu adalah Bratwurst panggang yang di siram saus tomat berbumbu agak pedas bertabur bubuk kare, lalu disajikan bersama french fries. Jika suka boleh minta tambah ekstra mayo. Rasanya lezat ada manis, asem, asin, gurih. Tetapi jangan berharap menemukan rasa kare yang kita kenal, meskipun namanya curry-wurst.
Ini adalah salah satu streetfood kesukaanku. Yang paling lezat bukan yang di jual di resto-resto melainkan yang dijajakan oleh abang-abang kedai maupun food truck di jalanan.

Currywurst pommes

Rempah Bubuk Sang Penyelamat

Seperti telah diketahui bersama, bahwa blog masakan kosan ini berisi resep-resep masakan praktis inovatif diperuntukkan dan dibuat oleh orang-orang sibuk yang tetap memasak dengan gembira meskipun mempunyai jadwal kesibukan yang aduhai. Tanpa mengesampingkan kelezatan rasanya.

Jadi di sini orang tidak menemukan langkah-langkah memasak yang klasik dan cantik seperti mengulek bumbu dan bersedu-sedan di dapur meratapi nasib alangkah beratnya memasak sehingga tidak sempat belajar dan bekerja. Yang ada adalah penggunaan rempah bubuk dan penyederhanaan cara memasak tanpa meninggalkan kaidah memasak itu sendiri. Do it yourself. Tidak jajan sembarangan di luar.

Resep anak kos praktis dan lezat: Sayur Kare Bratwurst praktis dan inovatif

Bahan-Bahan

  • 2 Bratwurst
  • 4 Kentang ukuran sedang
  • 4 Wortel
  • 150 ml Santan Instan
  • 50 ml Minyak Goreng

Bumbu-Bumbu

  • 100g Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • Cabe atau Cabe Kering secukupnya
  • 1 sdt Kunyit Bubuk
  • ¼ sdt Lengkuas Bubuk
  • ¼ sdt Ketumbar Bubuk
  • 2 Daun Salam
  • 2 Daun Jeruk Nipis
  • 1½ sdt Gula Merah Bubuk
  • 1 sdt Garam

Cara Membuat

resep anak kos


  1. Potonglah Bratwurst kira-kira ½ cm, lalu gorenglah dengan minyak sampai coklat keemasan. Sisihkan
  2. Kupaslah kentang dan wortel lalu potong kecil-kecil. sisihkan.
  3. Campurlah Kunyit bubuk, lengkuas dan ketumbar dengan 200ml air. Aduk dan Sisihkan.
  4. Rajang kasar (chopped) cabe, bawang merah dan bawang putih, lalu gorenglah dengan 4sdm minyak sampai layu.
  5. Masukkan bumbu campur (dari langkah ke 3) dan daun salam. Goreng terus sampai mengental agak kering. Jangan lupa di oseng terus agar tidak gosong.
  6. Masukkan potongan wortel dan kentang, gula merah dan garam. Oseng-oseng sejenak.
  7. Masukkan 200ml air (kurang lebih 1 gelas kecil) dan setengah santan instan. Masaklah sampai kentang dan wortel matang.
  8. Terakhir masukkan gorengan bratwurst, daun jeruk nipis dan sisa santan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus selama beberapa saat. 
  9. Cicipi, jika perlu tambahkan micin.

Selesai. Mudah sekali bukan?
Kare bratwurst praktis ala anak kos ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat. Jangan lupa sambel terasi dan krupuk sebagai penyerta. Rasanya benar-benar mengguncang dunia. Cobalah! 

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar. Yuk mari... Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan. Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat.  Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi deng

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in