Langsung ke konten utama

Resep Sushi Hosamaki Bikin Tetangga Jadi Iri


Anak kos memasak cepat dan praktis, sushi hosamaki yang bisa bikin tetangga jadi iri karena buatan sendiri. Cocok buat bekal maksi untuk ngantor atau ngampus. Bikinnya cepat rasanya lezat.

Betul kan? Bahwa kalian tergila-gila dengan sushi dan segala macam variannya. Rasa yang khas dari nasi sushi itu bukanlah sekedar basa-basi. Maksudnya nasi sushi tidak hanya dimasak begitu saja melainkan ada teknik khusus dan bumbu-bumbu tertentu dalam menanaknya. Marilah saya tunjukkan bagaimana cara membuat atau memasak nasi sushi yang lezat seperti sushi asli di Jepang.

Sushi halal atau sushi asli?

Resep sushi anak kos

Salah satu bahan yang digunakan untuk menanak atau memasak sushi adalah sake. Sake adalah fermentasi nasi atau beras dan pada akhirnya mengandung kadar alkohol. Jadi pada dasarnya sake adalah sejenis rice wine. Sake ini akan dimasak atau ditanak bersama nasi sampai matang sehingga pada akhirnya kadar alkoholnya menguap bersama air. Yang tersisa hanyalah rasanya.

Saya sering menggunakan rice wine untuk bikin sushi jika persediaan sake sedang habis. Rice wine ini biasanya adalah barang impor dari Korea atau Cina. Jika kamu sedang ngekos di luar negeri maka mereka bisa dibeli di toko Asia terdekat. Atau yang lebih praktis ya beli online saja banyak kok. Di Indonesia juga banyak yang jualan di shopee maupun apa itu namanya toko online yang lain. Pada umumnya rice wine lebih murah daripada sake. 

Jika karena alasan tertentu kamu menghindari konsumsi alkohol, maka hilangkanlah sake dari daftar bahan untuk membuat sushi. Sebagai gantinya pakailah air perasan dari tape ketan atau Tapai singkong. Atau yang lebih praktis lagi, ganti dengan sedikit gula pasir. Lebih murah dan hemat, ini juga cocok dikonsumsi anak-anak. Karena tidak mengandung alkohol.

Sushi Hosamaki

Sushi yang digulung itu namanya sushi hosamaki. Saya suka membuatnya karena itu adalah proses pembuatan Susi yang paling sederhana dan cepat. 

Isinya macam-macam tergantung selera. Kadang saya mengisinya dengan ikan asap, dengan irisan Alpukat, dengan irisan Timun, atau dengan irisan wortel. Bahkan saya juga pernah membuat sushi dengan isi anchovis atau bahasa sederhananya ikan Teri. Rasanya lezat sekali cocok untuk lidah Jawa saya yang medhok.

cara bikin sushi sendiri

Mengulung sushi harus pakai tikar. Namanya - jika kamu ingin membelinya online - adalah tikar gulung sushi. Ada dua jenis, yang satu mempunyai permukaan datar pada kedua kisinya dan yang lainnya mempunyai sisi datar atau kisi-kisi datar pada satu sisinya dan kisi-kisi yang melengkung pada sisi yang lain. Pilihlah tikar yang mempunyai kisi-kisi datar karena ini akan membuat gulungan sushi menjadi rapi  tanpa gelombang.

Cara Menggulung Sushi

Letakkanlah tikar sushi pada tempat yang datar. Permukaan yang rata menghadap ke atas (lihatlah foto di atas). Letakkanlah  selembar Nori di atasnya, sisi yang mengkilap menghadap ke bawah. Ratakanlah nasi sushi ke atasnya tipis-tipis, kasih jarak kosong sekitas setengah senti pada kedua ujung sisi.
Kemudian taruh isi sesuai pilihan di atasnya. Sertakan juga wasabi, atau mayo jepang. Boleh juga wijen yang telah disangrai. Lalu gulunglah tikar sushi bersama segala sesuatu yang ada di atasnya ke arah luar atau menjauh dari tubuh. Gulung terus sampai habis ke ujungnya. Lalu tekan-tekanlah dengan lembut agar gulungan sushi menjadi padat. Terakhir potong-potong.

Mudah sekali bukan? 
Jadi inilah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sushi sederhana asli dari Jepang. Isinya bisa kamu sesuaikan dengan isi kantongmu. Yang penting berasnya harus beras sushi, dan dikasih bumbu sushi.

Resep Sushi ala anak kos, praktis dan cepat. Lezat juga nikmat. 

Untuk Nasi Sushi

  • 500 g Beras Sushi
  • 4 sdm Sake atau Rice Wine atau Air Tapai
  • 1 sdt Kombu Bubuk atau 1 lembar Kombu
  • 5 sdm Cuka Beras Putih
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdt Garam

Bahan Isi Sushi

  • Lembaran Nori
  • Wasabi
  • Mayo Jepang
  • Wijen Sangrai
  • Ikan Asap, Timun, Alpukat, dll sesuai isi dompet

Peralatan Bikin Sushi: Tikar Gulung Sushi, Rice Cooker, Wadah plastik atau kayu.

Cara Membuat Sushi ala anak kos

  1. Cucilah beras sushi sebanyak tiga kali agar tidak terlalu lengket. Masukan ke dalam wadah ricecooker.  Tambahkan air sampai satu ruas telunjuk jari dari permukaan beras. Bumbui dengan sake (air tape/rice wine) dan kombu bubuk atau lembar kombu, aduk rata. Masak sampai matang, sesekali di aduk agar tidak gosong bawahnya.
  2. Sementara itu dalam sebuah mangkuk kecil campurkanlah cuka beras putih, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai semuanya larut. Sisihkan.
  3. Setelah nasi matang, pindahkan nasi ke dalam wadah yang terbuat dari plastik atau kayu (Jangan menggunakan wadah yang terbuat dari logam karena kita akan kasih bumbu cuka ke dalamnya. Cuka dan logam bisa menimbulkan reaksi yang tidak dinginkan).
  4. Bumbui nasi yang telah matang dengan campuran cuka, caranya masukkan sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk pelan pelan. Setelah itu tutuplah nasi dengan kain basah selama sekitar 5 min agar bumbu-bumbu meresap kedalamnya dan agar nasi menjadi agak dingin.
  5. Maka nasi sushi siap dipakai atau digulung seperti yang telah saya tulis di atas. Menggulung sushi perlu banyak air karena nasi sushi sangat lengket seperti ketan. Jadi jari-jemari harus basah, begitu juga pisau untuk memotong sushi harus selalu basah dan bersih agar potongan sushi menjadi cantik dan mulus tidak mbregidhil.

Selesai. Selamat menikmati sushi buatan sendiri. Cara penyajiannya adalah dengan menyertakan kecap asin dan wasabi. Dan jangan lupa sajikan juga irisan acar jahe (sushi gary) seperti di Jepang.

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar. Yuk mari... Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan. Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat.  Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi deng

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in