Langsung ke konten utama

Tempe Goreng Panir Isi Keju Molor-Molor

Resep anak kos Tempe Goreng Panir Isi Keju Molor-Molor

Resep praktis dan ekonomis tempe panir isi keju ini diadaptasi dari resep Cordon Bleu, menu andalan lezat orang Austria. Jadi ceritanya ini adalah Cordon Bleu dengan kearifan lokal ala anak kos. Hemat dan cepat membuatnya, lezatnya gurih kenyal, keju-nya molor-molor menggoda.

Kamu pernah makan cordon bleu? saya pernah dong. Itu adalah daging sapi goreng berbalut tepung panir yang dalamnya berisi lembaran keju dan lembaran Kochschinken. Kochschinken adalah ham yang direbus lalu diiris tipis-tipis. Umumnya terbuat dari daging babi tetapi banyak juga yang terbuat dari daging kalkun.

Tempe Goreng Panir Isi Keju Molor-Molor


Nah sekarang kita mau bikin Cordon Bleu versi irit ala anak kos, dan juga demi kesehatan. Jadi kita ganti dagingnya pakai tempe. Sip kan? Percayakah kalian bahwa terlalu banyak makan daging tidak begitu bagus buat kesehatan? Jadi dagingnya kita ganti tempe. Sumber protein nabati gitu loh...

Untuk resep cordon bleu versi yang asli, tunggu tanggal muda ya...

Apa itu tepung panir?

Tepung panir disebut juga dengan tepung roti, karena memang terbuat dari roti. Cara bikinnya adalah dengan mengeringkan roti putih sampai benar-benar kering, kemudian diparut atau dihancurkan, lalu diayak kasar. Hasil akhirnya adalah tepung bertekstur kasar dan berwarna kecoklatan. Nama yang lebih tepat sebenarnya remah roti.

Tepung panir adalah bahan makanan yang murah sekali, jadi kamu tidak perlu membuatnya sendiri. Ribet. Belilah yang sudah jadi. Di Jerman namanya adalah Paniermehl, bahasa inggrisnya adalah Breadcrumbs.

Agar keju-nya bisa molor-molor, pilihlah lembaran keju Mozzarella. Keju ini berasal dari susu kerbau. Rasanya tidak terlalu gurih cenderung hambar tapi molornya heboh sekali. Bagi yang suka keju gurih, pilihlah jenis lain misalnya Gouda, atau keju kesukaan yang lain.

Yuk kita mulai saja...

Resep Tempe Panir Isi Keju ala Anak Kos Irit Praktis dan Gurih Lezat

Bahan-Bahan (tak ada ukuran pasti, sesuaikan sendiri ya)

  • Tempe Papan
  • Bawang Putih
  • Garam
  • Telur
  • Tepung Panir
  • Keju Lembar
  • Ham (bisa skip)

Persiapan

  1. Potonglah tempe menjadi empat persegi panjang. Irislah tipis-tipis, setipis yang kamu bisa. Sisihhan.
  2. Gepreklah lalu cacah halus bawang putih (bisa juga diulek pakai cobek), campur dengan air dan garam. Gunakan untuk merendam tempe. Sisihkan.
  3. Kocok telur dalam wadah agak besar. Sisihkan.
  4. Ratakan tebal-tebal tepung panir pada sebuah piring datar. Sisihkan

Cara Bikin Tempe Panir Isi Keju

  1. Pakai wajan datar, panaskan minyak banyak-banyak untuk menggoreng. Jika kurang banyak akan bikin gosong dan tidak cantik.
  2. Ambil selembar tempe yang telah dibumbui bawang putih dan garam, lalu taruhlah selembar keju diatasnya (optional: letakkan juga selembar ham keatasnya). Selanjutnya letakkan selembar tempe lagi keatasnya. Tumpukannya menjadi tempe - keju - ham - tempe.
  3. Celupkanlah tumpukan tempe ke dalam kocokan telur. Kemudian segera taruh di atas tepung panir. Lumuri semua sisinya  (atas dan bawah, juga sisi-sisinya) dengan tepung panir dan tekan-tekan dengan lembut.
  4. Jika tempe sudah tertutup dengan tepung panir dengan sempurna, angkat dan tepuk-tepuk ringan agar tepung yang tidak menempel rontok. Jika tidak ditepuk-tepuk maka remah panir ini akan mengotori minyak.
  5. Tanpa menunggu, gorenglah tempe panir dengan minyak panas yang banyak. Sesekali intip lapisan bawahnya. Jika sudah berwarna coklat keemasan, baliklah dia. Goreng sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan cantik. Balik sekali saja ya, jika terlalu sering bisa rusak dan lapisan panirnya mengelupas.

Selesai. Tempe goreng panir isi keju ini bisa dinikmati dengan kentang rebus. Agar lebih heboh, colekkan pada mayo atau saus tomat. Cobalah pakai sambal kecap, lezat sekali!

Follow my blog with Bloglovin

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in

Vollkornbrot, Roti Biji-Bijian penuh gizi

Resep Vollkornbrot asli Jerman. Roti isi biji-bijian menyehatkan. Kaya serat dan bergizi tinggi. Cocok buat diet rendah carbo. Cara bikinnya mudah, bahannya bisa dibeli di toko kue atau olshop. Hanya perlu oven, pinggan dan mixer. Jerman adalah juara dunia dalam jumlah variasi roti. Tak ada negara yang mengalahkan jumlah variasi roti. Berdasarkan Institut Per-roti-an (sumprit ini ada beneran lembaga ini di Jerman) namanya deutsches Brotinstitut , setidaknya ada sekitar 3000 jenis roti yang tiap hari dipanggang dan dijual di Jerman. Bahkan ditengarai jumlahnya lebih banyak dari itu.  Kenapa ya di Jerman kok bisa banyak sekali variasi roti? Ya karena mereka kreatif. Disamping itu tanah Jerman yang subur bisa menghasilkan banyak sekali jenis biji-bijian untuk membuat roti. Ada gandum hitam, dieja, oat yang bisa dipadu-padankan dengan bahan lain. Dengan sayuran atau buah-buahan.  Begitulah kecintaan orang Jerman dengan rotinya. Seperti halnya orang Indonesia yang makan nasi tiga kali sehar

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Keju Panggang isi Kentang Made in Germany

Keju panggang gurih legit molor-molor tipikal Jerman. Cara memasaknya mudah dan simpel, cocok buat anak kos yang kreatif dan supel. Bergizi tinggi dan penuh vitamin. Siapapun akan menyukai keju panggang bikinan sendiri ini. Keju panggang molor-molor isi kentang dan aneka sayuran ini adalah makanan rutin yang sesekali muncul di meja makan karena cara bikinnya sangat amat mudah. Tinggal iris-iris dan cemplung-cemplung kemudian sabar menunggu di oven sampai coklat. Maka makanan khas Jerman yang lezat dan legit ini siap dinikmati bersama. Begitulah gaes, sebagai anak kos kamu harus fleksibel. Janganlah selalu makan nasi sehari tiga kali tetapi makanlah makanan lain karena tak ada yang tahu, kemana kamu akan tinggal tahun depan. Bisa jadi kamu akan dapat beasiswa ke luar negri, atau berjodoh dengan orang luar negri.  Maka sekarang kamu harus membiasakan diri dengan tidak makan nasi, karena di luar negeri, makanan sungguh bervariasi. Tidak harus nasi sebagai sumber karbo. Lagipula dengan men

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa