Langsung ke konten utama

Resep Ayam Kemangi Super Praktis dan Harum Lezat

Resep anak kos Ayam Kemangi Super Praktis

Resep praktis Ayam Kemangi. Sedap harum gurih. Memasak kilat hasilnya lezat. Cocok buat orang sibuk yang ingin memasak cepat setelah ngantor atau ngampus.

Gurihnya ayam berpadu dengan harumnya kemangi. Rasanya jadi unik sekali. Apalagi ditambah dengan segarnya aroma daun jeruk purut. Waow... rasanya benar-benar mangguncang. Saking lezatnya saya bisa sampai memasak dua atau tiga kali dalam sebulan. Pokoknya bikin ketagihan gaes...

Ayam kemangi ini resepnya sederhana sekali lho, cuma cemplung-cemplung langsung jadi. Namanya juga ayam kemangi, rasa gurih ayam akan dibalut dengat harumnya aroma kemangi.

Daging ayamnya bisa pakai bagian mana saja. Agar rasanya semakin gurih, pilihlah daging yang mengandung kulit seperti sayap atau paha. Dalam resep ini saya mencampur paha ayam  dengan filet.

Kemangi Bule

Bagi yang sedang ngekos atau tinggal di luar negri terutama di Eropa, pasti kalian sempat dibuat bingung oleh si kemangi ini kan? saya dulu juga begitu. Di Jerman namanya Basilikum. Bentuk daunnya lebih gemuk, hijau terang, dan sisi-sisi daunnya tidaklah setajam kemangi Indo. Terlihat juicy gitu. Rasanya bagaimana? ada sedikiiiiit perbedaan. Harumnya lebih lembut, berbeda dan sedikit aneh dibandingkan dengan kemangi Indonesia yang ternyata adalah lemon-basil. Mild taste lah pokoknya. 

Kemangi adalah jenis tanaman yang doyan kawin dengan ras lain, keturunannya jadi buanyak jenisnya. 

Tetapi secara garis besarnya mereka sama yaitu harum segar dan unik.

Oh iya ngomong-ngomong tentang kemangi bule, sekarang di Jerman sudah masuk musim dingin. Tanggal 21 Desember adalah awal musim dingin tetapi biasanya sebulan sebelumnya sudah dingin amit-amit. Pokoknya Mulai bulan Oktober lah.

21 Desember adalah hari terpendek sepanjang tahun. Jadi di sini, di kota paling utara di Jerman, terangnya cuma mulai jam 9 sampai jam 3 sore. Pokoknya mataharinya males banget, cuma ucluk-ucluk sebentar lalu terbenam lagi. Itupun kalau cerah. Kebanyakan malah mendung sepanjang musim dingin. Kalaupun ada matahari, dia terlalu melenceng ke selatan sehingga sinarnya ndak hangat blas. 

Untuk itulah, dalam menghadapi bulan-bulan penuh kegelapan ini, orang suka memasang iluminasi winter. Bagus, gitu. Kelap-kelip hangat dimana-mana. Iluminasi ini dipasang di rumah-rumah untuk menghangatkan suasana. Jendela akan dihias pula dengan lampu agar dari luar tampak hidup bercahaya. Dan kota-kota akan bersinar penuh iluminasi, juga hiasan natal.

Lha iya, kalau orang tidak bisa berlama-lama diluar karena udara dingin dan cuaca gelap, maka mereka akan membuat rumah-rumah mereka menjadi tempat yang nyaman, hangat dan indah. Pokoknya homey gitu...

Iluminasi ini namanya Fensterleuchter, paling umum di Jerman untuk hiasan winter.
Diluar redupnya seperti itu sepanjang hari. Sendu ya....

Ini suasana kota kami menjelang fajar jam 9 pagi. Hari minggu, kota sepi.

Iluminasi winter ini di setel pakai timer yang terinstal di colokan, jadi tak perlu ribet kesana-kemari menyalakan saklar. Orang yang sudah upgrade rumah menjadi smarthome jadi lebih praktis lagi.

Menggarami dunia. Menabur garam untuk mencairkan salju, agar pekarangan tidak licin.
Tahukah kamu bahwa semua jalan raya di Jerman akan selalu digarami setiap kali turun salju?

Begitulah sedikit cerita dari Jerman, sekarang kita akan mulai memasak ya....

Resep praktis anak kos; Ayam Kemangi gurih harum lezat

Bahan-Bahan

  • 400 gr filet Dada Ayam
  • 500 gr Paha Ayam
  • 30 gr (1 ikat/genggam) Daun Kemangi
  • 2 Bawang Pre
  • 3 sdm Minyak Goreng
  • 400 ml Air (sekitar 2 gelas)

Bumbu-Bumbu

  • 100 gr (5 - 8 Siung) Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • Cabe (Opsional)
  • 1 sdm Kemiri Bubuk (yang di LN pakai Mandel Bubuk, rasanya sama)
  • 1 sdm Kunyit Bubuk
  • 1 sdm Jahe Bubuk
  • 1/2 sdt Lengkuas bubuk
  • 1/2 sdt Serai bubuk
  • 5 lembar Daun Salam
  • 4 Lembar Daun Jeruk
  • 1 sdt Gula Semut
  • 1,5 sdt Garam

Cara membuat Ayam Kemangi super cepat dan lezat


  1. Pertama bikin Bumbu, caranya campurlah semua ini dalam gelas lalu aduk sampai rata: 100 ml (setengah gelas) air, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai. Sisihkan.
  2. Siangi dan petiki daun kemangi. Bawang pre dirajang tipis. Sisihkan.
  3. Cacah kasar (chopped) bawang merah, bawang putih dan cabe. Lalu goreng dengan 3 sdm minyak sampai layu.
  4. Masukkan bumbu campur (dari langkah 1) dan daun salam. Oseng terus dengan api sedang sampai membentuk krim kental dan berminyak.
  5. Selanjutnya masukkan paha dan filet ayam, juga gula semut dan garam. Oseng sebentar lalu masukkan 400 ml air (sekitar 2 gelas). Masak terus pakai api sedang dan ungkep. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Jangan terlalu lama membuka tutup panci/wajan.
  6. Jika sudah matang, masukkan daun jeruk, irisan bawang pre dan kemangi. Ungkep sebentar sampai harumnya tercium, lalu angkat dan segera sajikan dengan nasi hangat ngebul-ngebul.

Mudah sekali bukan? jangan lupa sambal terasi sebagai penyerta agar acara makan semakin lahap. Sampai jumpa pada resep mudah dan super praktis selanjutnya. Pasti anak kos tidak sulit memasaknya.    

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar. Yuk mari... Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan. Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat.  Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi deng

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in