Langsung ke konten utama

Resep Mudah Pizza Asli Dari Italia

Resep anak kos Pizza Asli Dari Italia

Marilah kita bikin Pizza asli Italia dengan kearifan lokal. Resep mudah dan sederhana hasilnya bikin gembira. Cocok buat yang ingin bersantai di dapur sembari masak-masak ringan. Atau masak bareng teman-teman bikin Pizza Party.

Hallo semestaaa... apakah kamu pernah ke Italia? saya pernah dong. Malah tidak cuma sekali tetapi berkali-kali. Italia adalah salah satu tempat tujuan liburan favorit kami. Kamu tahu Stromboli? itu adalah pulau kecil mungil dekat Sisilia. Pulau ini cuma terdiri dari sebuah gunung berapi yang mempunyai lereng membentuk pulau. Nah di lereng-lereng yang landai inilah terdapat beberapa desa. Desanya nempel ke pantai gitu deh, agar kalau longsor bisa langsung naik jukung ke daratan terdekat gitu mungkin tujuannya ya....

Dan kami pernah tinggal di Pulau Stromboli selama beberapa minggu. Itu adalah liburan yang sangat mengesankan dan tak akan terlupakan.


Itu adalah liburan tak tentu tujuan. Kami telah mendarat di Venezia, tinggal beberapa hari di sana lalu turun ke selatan sampai mentok di ujung selatan Italia. Eh langsung naik feri ke pulau apa gitu namanya, terus selanjutnya sampai di pulau mungil Stromboli. Saking rumitnya perjalanan kami, sampai ditipu-tipu sopir taksi segala. Sedikit menjengkelkan tapi lebih banyak menyenangkan.

Pizza eh pizza... Tak lengkap rasanya liburan ke Italia tanpa mengunjungi menara Pizza eh tanpa makan aneka Pisa eh pizza! Saya lebih suka pizza Italia daripada pizza Americana. Pizza Italia itu dasarannya pas di lidah. Tipis dan tidak manis. Pokoknya pizza Italia is the best.

Empat Bahan Utama Pizza

Dasaran Pizza Italia itu cuma terdiri dari empat bahan yaitu tepung terigu, ragi, garam dan air. Itulah resep aslinya. Takarannya silahkan baca terus ya...
Sementara toppingnya bebas, tapi jangan terlalu banyak agar bisa matang sempurna. Susunannya adalah dasaran, saus tomat, parutan keju dan topping, jangan kebalik-balik ya. Itu adalah aturan pakem pizza Italia.

Lalu di Italia ada dua macam Pizza yaitu pizza dan pizza bianca. Bianca artinya putih. Maksudnya pizza tanpa saus tomat.

Aneka pizza yang saya temui di Italia. Tahukah kamu, ada yang namanya pizza anchovis? 
Toppingnya adalah ikan teri!!! rasanya lezat sekali!

Pizza Margheritta adalah pizza nasional paling sederhana yang toppingnya hanya terdiri dari daun basil, saus tomat dan keju Mozzarella. Ini melambangkan bendera Italia yaitu hijau dari daun basil (Kemangi bule), putih dari keju dan merah dari saus tomat. 

Bikin dasaran pizza ini menurut pakemnya membutuhkan waktu seharian mulai menguleni, menyimpan agar mengembang, sampai menggiling tipis. Tetapi kita bikin pizza suka-suka saja ya, hanya dibiarkan setengah jam sampai mengembang.

Membakar pizza harusnya pakai oven khusus dari batu. Alas memanggangpun terbuat dari lempengan batu. Tapi sekali lagi, kita bikin pizza suka-suka saja ya, pakai oven biasa, suhu atas bawah 250°C selama kira-kira saja, pokoknya pinggirannya sudah agak gosong langsung diangkat. Kalau kosanmu tidak punya oven ya panggang saja pakai teflon datar anti lengket di atas kompor, dasar teflon taburi tepung tipis-tipis biar seperti aslinya. Lalu selama memanggang tutuplah teflon agar matang merata. Jangan sering dibuka. 

Yuk mari bikin pizza dengan riang gembira...

  • Takaran resep pizza ini adalah untuk dua buah pizza besar diameter piring datar itu lho. Tentu saja kamu bisa membuatnya jadi pizza kecil-kecil dalam jumlah lebih banyak.
  • Untuk menggilas pizza diperlukan tepung agar tidak lengket di meja. Begitu juga dalam memanggang pizza harus dilapisi taburan tepung tipis-tipis.

Resep Mudah Dan Cepat Pizza Asli Italia. Gurih Lezat dan Mengenyangkan

Bahan Dasaran Pizza

  • 250 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 150 ml Air Hangat
  • 1 sdt Ragi Koral (Dry Yeast) Jika pakai ragi biasa, jangan pakai garam ya, garamnya tabur diatas topping
  • 1/2 sdt Garam

Bahan Topping Pizza

  • Saus Tomat (bisa diganti pakai sambal tomat agar pedasnya nendang)
  • Keju Parut (Mozzarella biar bisa molor-molor)
  • Minyak Olive untuk siraman
  • Aneka topping pilihan seperti salami, ikan teri dalam minyak, potongan brokoli, irisan cabe besar, irisan paprika, irisan ananas dan lain-lain sesuka hati.

Cara membuat dasaran pizza

  1. Campur dan aduk ragi koral dengan air hangat. Diamkan beberapa saat agar raginya hidup.
  2. Masukkan ragi+air ke dalam tepung, tambahkan pula garam dan uleni sesuka hati sampai kalis dan rata. Bisa menguleni secara konvensional pakai tangan maupun pengaduk adonan listrik.
  3. Setiap tepung memiliki kadar kelembapan yang berbeda, harap sesuaikan jumlah air. Pada akhirnya adonan akan tidak lengket di tangan dan pulen.
  4. Selanjutnya bulatkan adonan membentuk bola, tutup dengan kain basah dan letakkan pada tempat hangat agar bisa mengembang. Biasanya saya perlu setengah jam.

Cara meracik pizza

  1. Taburi tempat kerja dengan tepung tipis-tipis. Ambil adonan yang telah mengembang secukupnya lalu gilaslah diatas tempat kerja yang telah ditaburi tepung. Gilaslah ke segala arah agar bisa bundar. Gilas setipis yang kamu bisa.
  2. Taburi loyang dengan tepung lalu pindahkan adonan pizza yang telah tipis keatasnya. 
  3. Olesi dengan saus tomat pakai punggung sendok makan. Oles merata tipis-tipis saja. Jika terlalu banyak tidak bisa kering hasilnya.
  4. Lalu taburi atasnya dengan parutan keju.
  5. Selanjutnya tebarkan topping pilihan diatasnya. Jangan terlalu banyak topping ya, nanti bisa tidak matang sempurna.
  6. Pangganglah dalam suhu 250°C panas atas - bawah.
  7. Jika pinggiran pizza sudah agak gosong, itu artinya pizza sudah matang.
  8. Dalam penyajian, siramlah dengan sedikit minyak olive.

Begitulah anak kos sekalian, sekarang kamu bisa bikin pizza sendiri di dapur. Mudah sekali kan, resep pizza suka-suka ini? Terimakasih telah bertandang dan sampai jumpa pada resep mudah ala anak kos selanjutnya.

Oh iya bagi kamu yang lebih suka makan spaghetti daripada pizza, ini ada resep spaghetti bolognese halal dari Italia. Selamat mencoba.

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar. Yuk mari... Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan. Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat.  Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi deng

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in