Langsung ke konten utama

Semur Hati Ampela Advanced Versi Anak Kos

resep anak kos Semur Hati Ampela Advanced

Resep semur hati ampela mudah dan cepat versi anak kos. Advanced. Tanpa ulek tanpa ribet langsung jadi. Dijamin lezat dan sedap. Proses memasaknya praktis dan mudah, cocok bagi anak kos atau anak sibuk yang suka memasak super cepat tanpa penderitaan di dapur.

Semur hati ampela ini rasanya legit dan gurih. Pokoknya kalau selera makan sedang menurun, bikin saja semur ini, dijamin langsung sembuh. Tapi ingat ya, makan jerohan tidak boleh terlalu sering melainkan sesekali saja. Sebulan sekali cukup lah. Atau sepotong saja untuk makan malam buat lauk makan nasi dan sayuran yang banyak.

Meskipun begitu kita akan bikin satu kilo! Terdiri dari setengah kilo hati ayam dan setengah kilo ampela. Soalnya di supermarket yang ada cuma paketan setengah kiloan. Di Jerman yang ada adalah hati ampela beku, ada yang berasal dari ayam kalkun dan ayam biasa yang lebih kecil. Ternyata ayam kalkun lebih berbesar hati lho....

Nah setelah matang, kita makan satu porsi. Sisanya dimasukkan dalam wadah kemudian disimpan di lemari pembeku. Maka lauk lezat semur hati ampela akan tersedia selama beberapa waktu kedepan. Tinggal masak sayur dan nasi, lauknya ambil dari lemari pembeku. Praktis kan? hidup ini memang bisa dibikin praktis kok, tinggal kita saja yang kudu pandai mengaturnya.

Ini adalah semur versi Jawa. Dulu emak saya sering membuatnya. Karena lidah jawa, maka rasanya cenderung manis gurih. 

Ah ngemeng-ngemeng tentang Jawa. Entah kapan saya bisa pulkam. Sudah dua kali penerbangan saya gagal gegara pandemi padahal kangen keluarga sudah membuncah. Jadi kadang kalau sedang senggang dan tetiba kepikiran, saya suka membuka foto-foto kenangan dari Jawa. Bukannya membuat rasa kangen terobati melainkan bikin tambah kangen!

Kangen masak bareng emak

Jajan di Banyuwangi serasa di Prancis ;-)

Apalagi di Jerman sekarang sedang lockdown babak ke dua. Belum lagi suhu udara di luar semakin membeku. Pun matahari tak pernah muncul.

Ya sudahlah daripada semakin galau mending nguplek di dapur. Hasilnya adalah semur hati ampela advanced karena proses memasaknya disederhanakan sedemikian rupa namun tak menghilangkan keasliannya. Rasanya? jangan ditanya. Sama seperti semur hati ampela buatan emak di Jawa.

Kacang Kemiri dan Kacang Mandel

Bagi yang sedang tinggal di luar negeri, tentu ada kesulitan dalam membeli kemiri. Di Jerman setahu saya hanya ada satu toko yang menjual kemiri yaitu di Hamburg. Saya jarang ke Hamburg dan pada suatu saat saya membandingkan rasa kemiri dengan aneka kacang bule seperti almond, kenari, macadamia dan lain-lain. Ternyata yang paling sama adalah kacang almond atau mandelnuss. 

Kemiri dalam masakan berguna untuk mengentalkan kuah dan juga untuk memberikan rasa legit dan gurih pada masakan. Jadi jika kamu membaca dalam sebuah resep ada kacang kemiri, jangan di skip ya. Jika tidak ada gantilah dengan kacang almond atau kenari.

Resep semur hati ampela advanced versi anak kos. Praktis dan super cepat, rasanya lezat

Bahan-Bahan

  • 400 gram Hati Ayam atau Kalkun
  • 500 gram Ampela
  • 3 sdm Minyak
  • 250 Air

Bumbu-Bumbu

  • 150 gram (7 - 10 siung) Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • Cabe (opsional)
  • 4 sdt Kemiri atau Almond bubuk
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 5 sdm Kecap Manis

Cara Memasak Tumis Hati Ampela Advanced Ala Anak Kos

masakan kosan


  1. Jika pakai hati ampela beku, cairkan terlebih dahulu, lalu potong kecil-kecil sesuka hati. Jika pakai hati ampela segar, cucilah terlebih dahulu, lalu potong-potong kecil. Sisihkan.
  2. Rajang kasar (chopped) bawang merah dan bawang putih (dan cabe, opsional). Goreng dengan 3 sdm minyak sampai layu.
  3. Masukkan hati ampela, air dan semua bumbu, juga kecap manis. Tumis dengan api sedang dan tutuplah wajan/panci agar matangnya sempurna. Sesekali dibalik agar masak merata.
  4. Tumis terus sampai semua matang. Jika sudah matang bukalah tutup panci/wajan agar airnya sedikit menguap. Lanjutkan menumis sampai kuahnya menyusut dan menjadi agak kental.

Selesai. Tumis hati ampela versi mudah dan super praktis ini cocok dimakan bersama dengan nasi hangat dan sayuran misalnya sayur cabe pedas nampol ini,  atau sayur lodeh nangka tanpa ulek tidak ribet ini.

Terimakasih telah berkunjung dan sampai jumpa pada resep super praktis dan mudah lainnya, yang tentu saja cocok buat anak sibuk ngantor ngampus dan rajin kreatif di dapur.

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in

Vollkornbrot, Roti Biji-Bijian penuh gizi

Resep Vollkornbrot asli Jerman. Roti isi biji-bijian menyehatkan. Kaya serat dan bergizi tinggi. Cocok buat diet rendah carbo. Cara bikinnya mudah, bahannya bisa dibeli di toko kue atau olshop. Hanya perlu oven, pinggan dan mixer. Jerman adalah juara dunia dalam jumlah variasi roti. Tak ada negara yang mengalahkan jumlah variasi roti. Berdasarkan Institut Per-roti-an (sumprit ini ada beneran lembaga ini di Jerman) namanya deutsches Brotinstitut , setidaknya ada sekitar 3000 jenis roti yang tiap hari dipanggang dan dijual di Jerman. Bahkan ditengarai jumlahnya lebih banyak dari itu.  Kenapa ya di Jerman kok bisa banyak sekali variasi roti? Ya karena mereka kreatif. Disamping itu tanah Jerman yang subur bisa menghasilkan banyak sekali jenis biji-bijian untuk membuat roti. Ada gandum hitam, dieja, oat yang bisa dipadu-padankan dengan bahan lain. Dengan sayuran atau buah-buahan.  Begitulah kecintaan orang Jerman dengan rotinya. Seperti halnya orang Indonesia yang makan nasi tiga kali sehar

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Keju Panggang isi Kentang Made in Germany

Keju panggang gurih legit molor-molor tipikal Jerman. Cara memasaknya mudah dan simpel, cocok buat anak kos yang kreatif dan supel. Bergizi tinggi dan penuh vitamin. Siapapun akan menyukai keju panggang bikinan sendiri ini. Keju panggang molor-molor isi kentang dan aneka sayuran ini adalah makanan rutin yang sesekali muncul di meja makan karena cara bikinnya sangat amat mudah. Tinggal iris-iris dan cemplung-cemplung kemudian sabar menunggu di oven sampai coklat. Maka makanan khas Jerman yang lezat dan legit ini siap dinikmati bersama. Begitulah gaes, sebagai anak kos kamu harus fleksibel. Janganlah selalu makan nasi sehari tiga kali tetapi makanlah makanan lain karena tak ada yang tahu, kemana kamu akan tinggal tahun depan. Bisa jadi kamu akan dapat beasiswa ke luar negri, atau berjodoh dengan orang luar negri.  Maka sekarang kamu harus membiasakan diri dengan tidak makan nasi, karena di luar negeri, makanan sungguh bervariasi. Tidak harus nasi sebagai sumber karbo. Lagipula dengan men

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa