Langsung ke konten utama

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Ketupat Kilat 20 Menit Saja
Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar.

Yuk mari...

Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan.

Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat. 

Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi dengan masa depanmu. Bisa jadi bulan depan kamu dapat beasiswa study ke Jerman. Dan kamu tahu berapa banyak pelajar yang gagal menyelesaikan masa belajarnya? buanyak...! salah satu alasannya karena ndak bisa masak, kangen terus sama masakan Indonesia dan maunya cuma bermanja-manja beli di warung. Ya mana ada yang kayak gitu di Jerman?

Tetapi dari semua itu, memasak sendiri adalah hal terpuji dan menyenangkan deh. Cobalah mulai memasak. Memasak itu seperti meditasi. Bisa membuat hati tenang. Perutpun kenyang. Akhirnya jiwa kita jadi damai. Memasak sendiri memanglah hal yang paling benar.

Pastilah kalian sudah tahu, bahwa blog masakan kosan ini berisi tehnik dan resep masakan sedemikian rupa sehingga resep yang sulit dan rumit akan menjadi mudah dan cepat, tanpa meninggalkan keasliannya. Para pendahulu kita telah demikian pandainya menciptakan resep-resep masakan lezat, sudah saatnya kita menyempurnakannya agar sesuai dengan perkembangan jaman. Jadi yang kamu temui di blog ini adalah resep-resep praktis yang cocok untuk masak cepat dan praktis, sehingga anak kos yang sibuk tetap pandai memasak.

resep Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Nah, cara membuat lontong cepat dan praktis adalah dengan membekukan berasnya terlebih dahulu. Jadi berasnya harus dibekukan terlebih dahulu di freezer semalaman. Setidaknya 8 jam lah. Setelah itu baru direbus menggunakan api sedang selama 20 sampai 30 menit. Dijamin cepat mengembang berasnya. Itu ditandai dengan volume beras yang dengan cepat memenuhi selongsong ketupat atau plastik lontong.

Kok bisa? Bagaimana penjelasan ilmiahnya? Entahlah, aku bukan peneliti tetapi hobi masak kreatif, jadi jangan tanya prosesnya bagaimana. Mungkin begini ya, beras kan mengandung pati. Bisa jadi pati ini setelah membeku lalu dipanaskan secara tiba-tiba akan cepat terurai mengembang, bisa jadi teorinya seperti itu.

Cara bikin lontong cepat praktis


Jika kamu sedang tinggal di Jerman, maka proses bikin lontong ini lebih praktis lagi. Carilah Reisbeutel di supermarket terdekat. Reisbeutel adalah beras yang dikemas dalam plastik. Ini gunanya untuk mempermudah memasak nasi. Maklumlah, bule-bule itu kan kreatif banget memodifikasi sesuatu menjadi praktis. 

Jadi untuk memperoleh nasi punel seperti nasi tim kita, beras Reisbeutel yang sudah dibungkusi plastik berlubang-lubang kecil itu langsung dimasukkan dalam air mendidih, masak selama 10 menit, tiriskan, dan selesai. Praktis kan? Entahlah kenapa cara ini tidak ada di Indonesia jaman aku masih tinggal di sana. Padahal terbukti sangat praktis, orang tidak perlu membeli rice cooker.

Pilihlah basmati reis. Kalau tidak ada, maka ambillah langkorn reis. Aku belum pernah menggunakan Parboiled Reis. Langkorn Reis memerlukan waktu 30 menit untuk menjadi lontong, sementara Basmati Reis hanya 20 menit sudah jadi. Reisbeutel ukurannya bervariasi. Pastikan bahwa beras mengisi 1/3 dari velume kantong plastik agar lontong padat sempurna. Untuk beberapa merek Reisbeutel, kamu perlu mengecilkan ukurannya menggunakan api lilin.

Di luar itu, maka kamu harus bikin lontong sendiri dengan cara mengisi kantong plastik sebanyak 1/3 dengan beras, lalu tutuplah plastiknya dengan cara merekatkannya pakai api lilin. Kemudian lubangilah kantong plastik di sana-sini agar air bisa masuk.

Tehnik beku-panas ini juga cocok dipakai untuk mempercepat proses memasak bubur ayam, bubur ketan hitam dan bubur kacang hijau. Pokoknya segala sesuatu bahan makanan yang mengandung pati. 

Percayalah, tehnik ini akan selalu berhasil. Jika tidak, silahkan menggugat dengan tulis komentar di bawah ya....

Diet Cerdas Pakai Ketupat

Bagi kamu yang sedang diet karbohidrat, makanlah lontong dan ketupat sebagai pengganti nasi untuk penyerta sayuran dan sumber protein, maka dijamin asupan karbo yang masuk dalam tubuhmu berkurang menjadi setengah jika dibandingkan kamu makan nasi biasa. Sama-sama kenyangnya. Tehnik diet pakai lontong ini tidak pernah diajarkan oleh ahli nutrisi ya?

Ya memang aku pakai teoriku sendiri kok ya, pakai logika. Rahasianya begini. Lontong dan ketupat itu mengandung banyak sekali air. Sementara nasi mengandung setengah kadar air daripada lontong, atau kira-kira seperti itu. Jika kamu makan sepiring lontong maka kenyangnya akan sama dengan makan sepiring nasi. Jika airnya dikeluarkan, maka bisa jadi sepiring lontong ini berasal dari setengah jumlah beras untuk membuat sepiring nasi. Setengahnya adalah air. Jadi dengan makan lontong atau ketupat, maka kamu cuma makan setengah karbo plus air yang jumlahnya setara dengan porsi nasi untuk mengenyangkan perut. Dengan begitu kamu cuma makan setengah karbo dari seporsi nasi. 

Tehnik ini sama dengan yang dipakai untuk beras dan mie diet konjak shirataki. 

Kapiert? Got it?

Okay deh, cukup sekian postingan keminter kali ini. Sampai jumpa pada resep dan tehnik memasak mutakhir selanjutnya.

Komentar

  1. oh baru tahu saya mas Haris kalau cara berasnya dibekukan dulu, kapan-kapan saya coba juga..tunggu mood datang he he he..

    makasih ya infonya..

    btw, saya jadi lapar lihat gambar kedua..salah nih malam-malam mampir ke sini ha ha ha

    BalasHapus

Posting Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Anak Kos Masak Cepat; Mie Goreng Kenduri Jawa Multivitamin

Resep Mie Goreng Jawa asli lezat. Menu selamatan dari desa bikinnya cepat dan tidak ribet. Cocok buat anak kos kreatif yang hidup sehat. Ekonomis penuh vitamin bergizi tinggi. Pokoknya rasanya nendang. Mie goreng Jawa ini lain dengan mie goreng yang dijual oleh abang keliling. Mie goreng Jawa tidak menggunakan kecap manis sebagai bumbunya. Pokoknya bumbunya minimalis namun rasanya gurih dan ringan. Juga ada rasa segar dari sayuran yang menyertainya. Bikinnya gampang sekali. Tinggal cemplung-cemplung langsung jadi. Sayur-mayur yang menyertainya beraneka macam tergantung persediaan di dapur. Sayur yang biasa dipakai adalah campurang wortel, kol dan buncis. Kadang ada juga mie goreng Jawa yang dikasih daun sawen atau sawi hijau. Mereka harus diiris-iris terlebih dahulu. Jika punya uang lebih, biasanya orang-orang memberikan udang kedalamnya. Jika ada udangnya, maka mie goreng jawa akan menjadi spesial. Rasanya legit sekali, dan tentu saja gurih.  Kalau lagi bikin mie goreng Jawa, aku sela

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in