Langsung ke konten utama

Revolusi Dapur Cantik

masakan kosan

Para pendahulu kita telah dengan sangat cemerlang menciptakan resep-resep masakan lezat sepanjang masa. Maka sekarang kita bisa menyempurnakannya sesuai dengan tuntutan jaman. Kita akan membuat resep klasik itu menjadi resep mutakhir yang praktis dan simpel namun tak mengurangi kelezatannya. Karena semua orang semakin tidak punya waktu untuk memasak di dapur.

Benar kan? kalian anak kos semakin sibuk main gadget sehingga tak punya waktu banyak di dapur dan malas masak. Makan seadanya menu nasi pakai lauk mie instan, atau paling banter bikin telur ceplok. Atau ambil enaknya saja, order makanan atau jajan di warung sebelah.

Padahal sebenarnya jika ada sedikit saja kemauan, kita bisa dengan cepat bikin makanan sendiri di dapur kosan. Rasanya bisa disesuaikan sesuka hati, kualitas bisa ditentukan sendiri dan kebersihan makanan selalu terjaga rapi.

Jadi bagi anak-anak kos yang sedang jauh dari emaknya, marilah kita melakukan revolusi mental eh revolusi dapur dengan cara memasak sendiri menggunakan tehnik modern yang super kilat dan cepat namun tak mengurangi kelezatannya. Saya akan tunjukkan caranya...

Rempah Bubuk Demi Kebaikan Bersama


Cara revolusi dapur adalah dengan pemakaian rempah-rempah bubuk/serbuk dalam memasak. Banyak keuntungannya karena rempah bubuk atau serbuk tidak cepat kadaluwarsa. Bisa disimpan selama bertahun-tahun meskipun kamu hanya masak dua atau tiga kali seminggu. Sementara rempah segar macam kunyit, lengkuas dan lain-lain, paling hanya bisa bertahan selama seminggu setelah itu dia akan membusuk. Jadi pemakaian rempah serbuk di dapur akan menghemat biaya bulanan.

Disamping itu rempah bubuk akan mempercepat proses memasak. Ini yang paling penting. Orang tak perlu membersihkannya dan menguleknya terlebih dahulu setiap mulai memasak, tetapi hanya perlu menakarnya, campur dengan air, maka dia akan kembali segar seperti pemakaian rempah segar. Cepat dan mudah. Bukankah semua orang menyukai cara praktis dan menyenangkan?

Tips membeli rempah bubuk/serbuk; Harga menentukan kualitas. Yang paling murah tidak selalu akan menjadi yang terbaik.

Jangan Blender Bawang Merah


Bawang merah adalah bumbu yang tidak layak dikeringkan dan dijadikan serbuk, jadi biar bagaimanapun mutakhirnya sebuah resep masakan, maka bahan ini harus segar. Atau jika mau praktis, gantilah dengan bawang merah goreng siap pakai.

Dan jangang sekali-kali bawang merah di blender atau di mixer, karena dia akan memberikan rasa sampingan yang tidak nyaman dalam semua masakan. Rasa masakan akan menjadi langu, istilah orang jawa. Ini adalah rasa kurang sedap karena pahit atau getir dan aroma kurang menyenangkan.

Bawang merah harus diulek pakai cobek! 

Hasil akhir yang sama dengan proses ulek adalah dengan cara mengirisnya tipis-tipis atau merajangnya, baik manual atau menggunakan chopper. Maka hasilnya akan sama sempurna seperti layaknya diulek pakai cobek.

Jadi jika mau praktis, pakailah bawang goreng, rajang pakai chopper atau irislah tipis-tipis. Saranku belilah chopper yang bagus agar kegiatan memasak jadi menyenangkan.

Jadi kamu sekarang punya pilihan. Jika ingin belajar memasak pakai cara praktis dan cepat, silahkan mencari resep-resep lezat di blog "masakan kosan" ini. Jika ingin memasak secara konvensional dengan step-by-step dan proses lebih lama, anggun dan cantik seberti jaman dahulu, pergilah ke cookpad. Emak-emak di sana mempunyai banyak sekali resep lezat yang perlu di eksekusi.

Begitulah anak-anak kos sekalian.... mudah sekali bukan? Jadi marilah mulai membiasakan masak sendiri dengan cara praktis dan ekonomis yang fenomenal ini. Silahkan mencari resep kesukaan masing-masing di blog 'Masakan Kosan' ini.

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Spaghetti Frutti di Mare, Mie Sari Laut dari Italia

Resep spaghetti frutti di Mare asli dari Italia, yang merupakan mie goreng sari laut versi mediterania. Cara membuatnya mudah dan cepat, rasanya original dan sedap. Memasak versi anak kos yang cepat, anti ribet langsung jadi. Jadi ini adalah menu kesukaanku setiap berkunjung ke resto Italia. Rasanya gurih, ringan dan fine. Bagi kamu yang menyukai sari laut seperti aku, pastilah spaghetti frutti di mare ini akan jadi menu andalanmu. Apalagi pembuatannya mudah dan cepat dengan bumbu-bumbu minimalis yang pasti selalu ada di dapur anak kos masa kini. Okay deh, sebelum kita lanjut ke resep, ada pendahuluan dulu lah ya... postingan ini akan mengandung dua thema, seperti kebanyakan postingan di blog resep anak kos ini. Pertama tentu saja resep spaghetti, dan nanti setelah selesai memasak, sembari makan-makan, kamu bisa membaca cerita ringan dari Jerman, dimana aku tinggal.  Gurihnya sari laut dalam Spaghetti Sari laut, atau orang Italia menyebutnya dengan Frutti di Mare yang arti harfiahnya a

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Rösti Kentang, Resep Kenangan dan Cerita Liburan Swiss

Rösti kentang, makanan asli orang Swiss. Cara membuatnya mudah, rasanya sungguh lezat dan gurih. Kriuk di luar, lembut kenyal di dalam. Ini adalah resep asli Rösti tanpa modifikasi, oleh-oleh dari liburan  Swiss beberapa waktu lalu. Sembari bikin rösti, marilah sini, ada sedikit cerita liburan yang ingin aku pamerkan dari Swiss beberapa waktu lalu. Rösti adalah makanan olahan kentang. Pertama kentang diserut kasar lalu dibumbui dengan garam, lada dan pala. Selanjutnya dia digoreng menggunakan butter. Hasil akhirnya adalah kentang serut goreng berbentuk bundar layaknya perkedel atau bakwan, namun mempunyai tekstur serut. Meskipun mirip, rasanya sangat lain dengan perkedel kentang. Terasa lebih bule, gitu... Rösti bisa dimakan begitu saja tanpa apapun sebagai Cemilan. Namun pada umumnya Rösti adalah menu makan malam yang penyajiannya disertai dengan semangkuk salad. Rösti juga biasa dikasih toping di atasnya. Yang umum adalah toping lembaran keju atau toping telor ceplok ala mata sapi. P

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Resep Mudah Pizza Asli Dari Italia

Marilah kita bikin Pizza asli Italia dengan kearifan lokal. Resep mudah dan sederhana hasilnya bikin gembira. Cocok buat yang ingin bersantai di dapur sembari masak-masak ringan. Atau masak bareng teman-teman bikin Pizza Party. Hallo semestaaa... apakah kamu pernah ke Italia? saya pernah dong. Malah tidak cuma sekali tetapi berkali-kali. Italia adalah salah satu tempat tujuan liburan favorit kami. Kamu tahu Stromboli? itu adalah pulau kecil mungil dekat Sisilia. Pulau ini cuma terdiri dari sebuah gunung berapi yang mempunyai lereng membentuk pulau. Nah di lereng-lereng yang landai inilah terdapat beberapa desa. Desanya nempel ke pantai gitu deh, agar kalau longsor bisa langsung naik jukung ke daratan terdekat gitu mungkin tujuannya ya.... Dan kami pernah tinggal di Pulau Stromboli selama beberapa minggu. Itu adalah liburan yang sangat mengesankan dan tak akan terlupakan. Itu adalah liburan tak tentu tujuan. Kami telah mendarat di Venezia, tinggal beberapa hari di sana lalu turun ke sel

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa