Langsung ke konten utama

Revolusi Dapur Cantik

masakan kosan

Para pendahulu kita telah dengan sangat cemerlang menciptakan resep-resep masakan lezat sepanjang masa. Maka sekarang kita bisa menyempurnakannya sesuai dengan tuntutan jaman. Kita akan membuat resep klasik itu menjadi resep mutakhir yang praktis dan simpel namun tak mengurangi kelezatannya. Karena semua orang semakin tidak punya waktu untuk memasak di dapur.

Benar kan? kalian anak kos semakin sibuk main gadget sehingga tak punya waktu banyak di dapur dan malas masak. Makan seadanya menu nasi pakai lauk mie instan, atau paling banter bikin telur ceplok. Atau ambil enaknya saja, order makanan atau jajan di warung sebelah.

Padahal sebenarnya jika ada sedikit saja kemauan, kita bisa dengan cepat bikin makanan sendiri di dapur kosan. Rasanya bisa disesuaikan sesuka hati, kualitas bisa ditentukan sendiri dan kebersihan makanan selalu terjaga rapi.

Jadi bagi anak-anak kos yang sedang jauh dari emaknya, marilah kita melakukan revolusi mental eh revolusi dapur dengan cara memasak sendiri menggunakan tehnik modern yang super kilat dan cepat namun tak mengurangi kelezatannya. Saya akan tunjukkan caranya...

Rempah Bubuk Demi Kebaikan Bersama


Cara revolusi dapur adalah dengan pemakaian rempah-rempah bubuk/serbuk dalam memasak. Banyak keuntungannya karena rempah bubuk atau serbuk tidak cepat kadaluwarsa. Bisa disimpan selama bertahun-tahun meskipun kamu hanya masak dua atau tiga kali seminggu. Sementara rempah segar macam kunyit, lengkuas dan lain-lain, paling hanya bisa bertahan selama seminggu setelah itu dia akan membusuk. Jadi pemakaian rempah serbuk di dapur akan menghemat biaya bulanan.

Disamping itu rempah bubuk akan mempercepat proses memasak. Ini yang paling penting. Orang tak perlu membersihkannya dan menguleknya terlebih dahulu setiap mulai memasak, tetapi hanya perlu menakarnya, campur dengan air, maka dia akan kembali segar seperti pemakaian rempah segar. Cepat dan mudah. Bukankah semua orang menyukai cara praktis dan menyenangkan?

Tips membeli rempah bubuk/serbuk; Harga menentukan kualitas. Yang paling murah tidak selalu akan menjadi yang terbaik.

Jangan Blender Bawang Merah


Bawang merah adalah bumbu yang tidak layak dikeringkan dan dijadikan serbuk, jadi biar bagaimanapun mutakhirnya sebuah resep masakan, maka bahan ini harus segar. Atau jika mau praktis, gantilah dengan bawang merah goreng siap pakai.

Dan jangang sekali-kali bawang merah di blender atau di mixer, karena dia akan memberikan rasa sampingan yang tidak nyaman dalam semua masakan. Rasa masakan akan menjadi langu, istilah orang jawa. Ini adalah rasa kurang sedap karena pahit atau getir dan aroma kurang menyenangkan.

Bawang merah harus diulek pakai cobek! 

Hasil akhir yang sama dengan proses ulek adalah dengan cara mengirisnya tipis-tipis atau merajangnya, baik manual atau menggunakan chopper. Maka hasilnya akan sama sempurna seperti layaknya diulek pakai cobek.

Jadi jika mau praktis, pakailah bawang goreng, rajang pakai chopper atau irislah tipis-tipis. Saranku belilah chopper yang bagus agar kegiatan memasak jadi menyenangkan.

Jadi kamu sekarang punya pilihan. Jika ingin belajar memasak pakai cara praktis dan cepat, silahkan mencari resep-resep lezat di blog "masakan kosan" ini. Jika ingin memasak secara konvensional dengan step-by-step dan proses lebih lama, anggun dan cantik seberti jaman dahulu, pergilah ke cookpad. Emak-emak di sana mempunyai banyak sekali resep lezat yang perlu di eksekusi.

Begitulah anak-anak kos sekalian.... mudah sekali bukan? Jadi marilah mulai membiasakan masak sendiri dengan cara praktis dan ekonomis yang fenomenal ini. Silahkan mencari resep kesukaan masing-masing di blog 'Masakan Kosan' ini.

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Resep Kentang Goreng Bratkartoffeln made in Germany

Resep kentang goreng Bratkartoffeln ala Jerman. Renyah di luar empuk di dalam. Rasanya gurih dan legit menggigit. Cara bikinnya mudah dan sederhana. Masakan super praktis ala anak kos kreatif. Kentang dengan segala kemudahan pengolahannya. Di negara bule kentang bisa menjadi makanan yang sangat bervariasi. Jika pada resep yang lalu kita telah membuat Rösti , yaitu kentang serut goreng ala Swiss, maka kini kita akan beralih sedikit ke utara yaitu menuju Jerman. Di sini ada kentang goreng bernama Bratkartoffeln. Jadi marilah kita membuat goreng kentang Batkartoffeln ala Jerman. Ini beda sekali dengan kentang goreng french fries yang biasa kamu makan di kedai-kedai itu. Selagi kita membuat Bratkartoffeln, maka juga akan ada sedikit cerita dari Jerman. Cerita yang ringan saja lah, dari sebuah tempat, di mana aku telah memutuskan untuk menetap dan menjadikan Jerman sebagai Wahlheimat , negara tempat tinggal pilihan. Jadi sebelum mulai memasak, kita cerita-cerita dulu ya, siapa tahu kamu in

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya.  Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar rasa

Resep Khas Jerman Spätzle Keju Panggang

Resep masakan Jerman, Spätzle dan keju panggang molor-molor gurih legit. Cara membuatnya mudah dan cepat. Cocok buat anak kos sibuk dan kreatif.  Spätzle adalah tipikal mie dari Jerman. Tetapi tidak tepat juga disebut dengan mie karena bentuknya pendek-pendek bulat tak beraturan. Penampakannya seperti cendol dawet tetapi padat dan kenyal juga gurih. Spätzle terbuat dari adonan telur dan tepung terigu, dikasih sedikit garam. Cara membuatnya sama seperti cara membuat cendol yaitu ditekan pada cetakan berlubang-lubang dan jatuh langsung pada air mendidih. Spätzle siap pakai bisa dibeli di supermarkt dalam kemasan kedap udara. Merupakan barang basah dan hanya perlu direbus kembali untuk diolah lebih lanjut menjadi hidangan kesukaan. Prinsipnya sama dengan beli mie basah di pasar. Di Indonesia, Spätzle juga bisa dibeli di olshop kesayangan sejuta umat. Namanya Spaetzle. Kalau kamu mencarinya, pasti mudah ketemunya. Jikalaupun tidak ada, Spaetzle bisa diganti dengan mie telur potong pendek.

Resep Keju Panggang isi Kentang Made in Germany

Keju panggang gurih legit molor-molor tipikal Jerman. Cara memasaknya mudah dan simpel, cocok buat anak kos yang kreatif dan supel. Bergizi tinggi dan penuh vitamin. Siapapun akan menyukai keju panggang bikinan sendiri ini. Keju panggang molor-molor isi kentang dan aneka sayuran ini adalah makanan rutin yang sesekali muncul di meja makan karena cara bikinnya sangat amat mudah. Tinggal iris-iris dan cemplung-cemplung kemudian sabar menunggu di oven sampai coklat. Maka makanan khas Jerman yang lezat dan legit ini siap dinikmati bersama. Begitulah gaes, sebagai anak kos kamu harus fleksibel. Janganlah selalu makan nasi sehari tiga kali tetapi makanlah makanan lain karena tak ada yang tahu, kemana kamu akan tinggal tahun depan. Bisa jadi kamu akan dapat beasiswa ke luar negri, atau berjodoh dengan orang luar negri.  Maka sekarang kamu harus membiasakan diri dengan tidak makan nasi, karena di luar negeri, makanan sungguh bervariasi. Tidak harus nasi sebagai sumber karbo. Lagipula dengan men

Brathuhn, Ingkung Panggang Khas Jerman

Brathuhn adalah Makanan spesial khas Jerman. Itu merupakan ayam ingkung panggang kualitas prima.  Dengan bumbu minimalis menjadikan kelezatan daging sangat terasa mendominasi. Gurih dan lembut tanpa balutan bumbu yang berat. Cara pembuatannya sangat mudah, bahkan anak kos yang mulai belajar masakpun pasti bisa membuatnya. Tak seperti ingkung panggang Jawa yang pembuatannya rumit dan menyita waktu dengan aneka macam rempah, ingkung panggang khas Jerman ini mudah sekali memasaknya. Istilahnya tinggal cemplang-cemplung, oles-oles pakai garam dan merica langsung sedap. Rasanya sungguh menggoda. Tidak ada rasa rempah yang menutupi rasa daging, melainkan kelezatan daging seutuhnya yang gurih dan lembut karena bahannya terbuat dari ayam muda, kualitas organik pula. Postingan ini mengandung dua tema. Pertama adalah tentang resep memasak ingkung praktis yang cocok buat anak kos. Selanjutnya sebagai penutup akan ada cerita ringan dari Jerman, tempat aku tinggal. Jadi silahkan pilih sendiri ingin

Ketupat Kilat 20 Menit Saja

Dengan cara ini kita bisa membuat lontong atau ketupat dalam waktu 20 menit saja, bukan dua atau tiga jam seperti cara merebus lontong konvensional. Rasanya sama, kepadatan dan kenyalnya pas. Kita hanya perlu merebus lontong dengan cara yang benar. Yuk mari... Kenapa aku jarang membuat lontong? Karena merebusnya perlu waktu berjam-jam sampai tiga jam. Bayangkan berapa energi yang dibutuhkan untuk membuat lontong? Yang jelas perlu gas atau listrik buanyak. Sangat tidak ramah lingkungan. Hingga aku menemukan cara yang efisien untuk membuat lontong. Sehingga tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Sehingga aku semakin gemar mengkonsumsi lontong. Maklumlah, di Jerman, apa-apa kudu bikin sendiri jka ingin makan menu nasional kita. Lagipula bukankan dengan membuat masakan sendiri kita jadi tahu apa saja yang kita makan? Juga tentang kebersihan. Dan tentu saja lebih hemat.  Jadi, wahai anak kos sekalian, mulailah belajar memasak mulai sekarang. Kamu tidak pernah tahu apa yang akan terjadi deng